obsession

生搾りモンブラン専門店のこだわり

一口ごとに幸せを味わってほしいから

なめらかなマロンクリーム、さくさくのメレンゲ。たったこれだけなのに、口に入れると、こんなに幸せ。
生搾りモンブラン専門店はそんな一口ごとの幸せを味わってもらいたくて、一生懸命考えました。

Obsession.01

日本のいいところ、
イタリアのいいところ

国産の栗は風味は感じるけど、甘味がすくない。イタリアの栗は甘味は感じるけど、風味が少ない。だったら二つのいいところを合わせてしまおう。二つの栗が出会い、最高の風味と甘味を生みました。

Obsession.02

一番おいしいのは
作りたて

せっかくの食材も時間が経つと、どうしても味や風味が落ちてしまう。だったら作りたてをすぐに食べていただこう。だけど、お待たせしたくない。だから私たちは【オリジナルの絞り機】を作りました。

Obsession.03

1mm、これ以上でも
以下でもダメでした

注文をいただいてから搾り出すマロンクリームは【オリジナルの絞り機】で1mmの太さで搾ります。栗のもつなめらかさと風味を活かすには1mmでなければいけませんでした。

Obsession.04

驚くほど軽いサクサクの
メレンゲは毎日自家製です

栗の本来の味を邪魔せず、さらに強調できるのは、軽さを追求したサクサクのメレンゲ菓子。私たちパティシエの得意分野です。メレンゲとマロンクリームだけのシンプルなモンブランには最高のメレンゲを。だからこそ毎日自家製です。

Obsession.05

幸せをたくさん
味わってほしいから

幸せは少しだけ多い方がいい。だから私たちのモンブランは少し大きめです。一口ごとの幸せを少しだけたくさん。

Obsession.06

いつでもおいしい
いつでも幸せを目指して

お店で食べる、お家で食べる、歩きながら食べる。どんな時でも一口ごとの幸せを味わってほしい。そのために、それぞれ少しずつレシピを変えました。だから、いつでもおいしい。いつでも幸せ。

Crispy, smooth, happy in every biteCrispy, smooth, happy in every bite

一口ごとの幸せを、
ぜひあなたも

生搾りモンブランはマロンクリームのなめらかさや風味、メレンゲのさくさく感を大切にしているため、いまは店舗でしかお召し上がりいただけません。一口ごとの幸せをぜひ店舗で。

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